以為試菜是殿堂食家的專利，小妹今天有幸來到位於蘭桂坊加州大廈23樓的Townhouse試菜，當真與有榮焉，為了不負所望，我真的要更加俾心機去寫這篇食評先得。
首先先參觀下四周環境，頂樓位置景就梗係預咗無敵架啦。。。 仲要三邊落地玻璃窗加上極高樓底，簡直冇得輸！如果夜晚嚟應該更加正。
落地大窗，中環IFC就在眼前
這裡採取現在很流行的Open Kitchen格局，一路食嘢一路可以欣賞廚師手勢。
另外一旁是金光閃閃的酒吧位置
酒吧外更設有一個小小的室外空間，飲嘢吹水（打邊爐）一流！
有個咁大嘅水吧，自然有很多自製特色飲品供選擇。今日試菜就有機會試了其中四款。
左面嘅係洛神花加紫蘇葉冰茶，右邊呢就係芒果玫瑰花茶。本人比較喜愛洛神花茶，冇咁甜。不過兩者都很消暑，炎炎夏日解渴一流。
喜歡酒精的不妨試下佢哋嘅Cocktail，賣相好得！我特別喜歡這款名為『Welcome to the Town』的，裡面放咗乾冰，一路上枱啲煙係咁流出嚟，唔飲得都睇得啦
還有這個『First Night』，上面嗰片西柚仲特登grill過，真係不得不佩服佢哋嘅心思。
同佢哋嘅姊妹店Glasshouse一樣，餐牌都分開Small Bites，Large Bites，Main Bites等等。。
先上嘅係Small Bites裡面嘅照燒雞肉串，碟未上已經聞到濃濃肉香，嗰浸香味唔係講笑真係令人流晒口水。水準之高，同日本料亭真係有得揮！
然後係炸鵪鶉，加埋青檸汁同淮鹽yummy
不過講到特色，就唔及以下呢個貌似蒸蛋嘅薯蓉，嘩！唔食落口真係唔知係薯蓉，入口Creamy到呢。。。 可以選擇Classic或者加入鹹魚粒，我覺得加鹹魚粒鹹鹹哋仲好味！
跟住係避風塘炒軟殼蟹，最有趣是炒埋脆脆片，甜甜地辣辣地好搞鬼。
我個人覺得以下呢個Pizza，是全日最驚喜的，唔好俾佢Pizza嘅外表呃到你，其實食落佢係徹頭徹尾嘅北京填鴨shocked 真係估佢唔到！
好啦，甜品時間。真係不得不佩服這裡嘅廚師，唔單止主菜做得出色，就連甜品也落過苦工。
我至愛這個Wasabi味嘅朱古力慕絲，Wasabi同朱古力出奇地夾，食落少少辣少少咸好得意，旁邊嘅Lime Sorbet都不失禮，同朱古力Mousse一齊食絕配！成個甜品好有誠意，真係好好食！聽講廚師特登響某個位置會放多D Wasabi，好似辣辣壽司咁嚇你一跳。。 不過我食勻成個Mousse，都搵唔到這個辣辣位，有少少失望囉！
OK，Showtime，另一驚喜就係呢個雞蛋仔火鍋，雞蛋仔做甜品，我都係第一次食咋！將雞蛋仔放入去熱辣辣吉士醬，再加埋棉花糖，Oreo碎同雜莓。。。 真係要俾個讚佢！我覺得不妨考慮下改做Dark Chocolate醬可能效果仲正！
這裡食物環境絕對係水準以上，真心推介俾中環返工嘅你！
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