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路加福音1章26-38節
到 了 第 六 個 月 、 天 使 加 百 列 奉   神 的 差 遣 、 往 加 利 利 的 一 座 城 去 、 這 城 名 叫 拿 撒 勒 .
到 一 個 童 女 那 裡 、 是 已 經 許 配 大 衛 家 的 一 個 人 、 名 叫 約 瑟 、 童 女 的 名 字 叫 馬 利 亞 。
天 使 進 去 、 對 他 說 、 蒙 大 恩 的 女 子 、 我 問 你 安 、 主 和 你 同 在 了 。
馬 利 亞 因 這 話 就 很 驚 慌 、 又 反 復 思 想 這 樣 問 安 是 甚 麼 意 思 。
天 使 對 他 說 、 馬 利 亞 、 不 要 怕 . 你 在   神 面 前 已 經 蒙 恩 了 。
你 要 懷 孕 生 子 、 可 以 給 他 起 名 叫 耶 穌 。
他 要 為 大 、 稱 為 至 高 者 的 兒 子 . 主   神 要 把 他 祖 大 衛 的 位 給 他 .
他 要 作 雅 各 家 的 王 、 直 到 永 遠 . 他 的 國 也 沒 有 窮 盡 。
馬 利 亞 對 天 使 說 、 我 沒 有 出 嫁 、 怎 麼 有 這 事 呢 。
天 使 回 答 說 、 聖 靈 要 臨 到 你 身 上 、 至 高 者 的 能 力 要 蔭 庇 你 . 因 此 所 要 生 的 聖 者 、 必 稱 為   神 的 兒 子 。 〔 或 作 所 要 生 的 必 稱 為 聖 稱 為   神 的 兒 子 〕
況 且 你 的 親 戚 以 利 沙 伯 、 在 年 老 的 時 候 、 也 懷 了 男 胎 . 就 是 那 素 來 稱 為 不 生 育 的 、 現 在 有 孕 六 個 月 了 。
因 為 出 於   神 的 話 、 沒 有 一 句 不 帶 能 力 的 。
馬 利 亞 說 、 我 是 主 的 使 女 、 情 願 照 你 的 話 成 就 在 我 身 上 。 天 使 就 離 開 他 去 了 。

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寫過吉泉,寫過祇園丸山,何解遲遲沒有寫京都嵐山吉兆呢。。。 連我自己都百思不得其解,何況這餐嵐山吉兆,真係學阿蘇話齋,可以講足一世的一餐,唔寫當真係對唔住自己又對唔住間餐廳呀!
這餐究竟有乜嘢咁特別可以講足一世咁巴閉呢?首先,貴,唔洗講嘢,係超乎想像咁喇脷,嵐山吉兆最平的套餐是每人36,750日圓,最貴是六萬日圓一位。即是話,入得嵐山吉兆的門口,至少要擺低港紙二千五大圓,仲要係至平果隻啦 (呢個價,仲要係日圓貶值之後的價錢)。人家的最平,卻是我一生人食過最貴嘅一餐來,嗚嗚。。 當然我唔係發咗達,但係為咗一生人點都要豪一次,何況唔食過點知點解要咁貴先?人一世物一世,點都要試下嘅係咪?為咗美食,我係絕對義無反顧豁出去食咗先算!
翻查紀錄,我係出發之前六個月的預訂,只要到他們的網頁填表格,很快他們就會用電郵回覆。雖然我唔知要幾耐之前預約先會有位,但係如果撞正櫻花或者賞楓季節就最好早D訂了。聽講旺季嘅時候係好難預約到地下有景觀的個室。還有值得一提,嵐山吉兆係有好多分店,有啲仲響火車站樓上,價錢相比本店相宜得多。之但係米芝蓮三粒星嘅始終係本店,tabelog也以本店評分最高。
嵐山吉兆很易找,過了渡月橋沿著嗰條大河桂川向上游行8分鐘左右便到。這裡用餐的個室非常之大。我哋嘅個室係響地下,可以見到十一月頭樹葉還是一片翠綠,但係過多幾個星期,坐享同一個房間就可以望到一片火紅嘅楓葉,單係諗下已經覺得超正,所以一早俾人Book哂係絕對可以理解嘅。

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十月準備京都之旅嘅時候,心血來潮醒起阿蘇『京都SO GOOD』介紹過食朝粥,於是就拎起電話打去飄亭訂位 (點解我咁叻會知間嘢叫飄亭呢?因為麻生圭子響『小巧京都食導覽』都有寫過)。 阿蘇介紹得嘅當然非一般餐廳,飄亭是擁有三粒米星星嘅懷石料亭,最特別係佢會提供早餐。阿蘇食嘅係飄亭本店,而我哋因為係十一月嘅關係,所以只可以在別館食。兩者有乜嘢分別呢?阿蘇果個係6000円(嘩,仲要係十算六舊水),我哋食別館只需要4500円。除此之外,本店有古色古香個室坐地蓆,別館則是有枱有櫈但係冇個室。不過唔駛煩惱,因為係冇得你揀嘅,本店只在夏天七八兩個月先會開放食朝粥,而且只有八至十點兩個小時,認真巴閉,其餘月份則只有別館提供,之不過十二月到三月中係無論本店別館都係冇早餐吃嘅要留意啦。

飄亭位於南禪寺附近,地方有一點隔涉,到訪當日仲要氣溫驟降冬意濃。一入門口有條長長走廊,訂咗位都要在這條走廊等候。等等下發現條龍越等越長。。 訂咗位都要等等等。。可能佢哋覺得我哋個樣未夠肚餓,所以要響走廊食下西北風先。驟眼望去,大部分都是日本人,咁又係香港人應該唔係咁多個好似我咁會有興趣千里迢迢嚟京都俾幾百蚊食粥卦哈哈。
 

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對日本的燒雞飯有份難以解釋的情意結,真係好令人懷念。以前響東京做嘢嘅時候,成日去公司對面嘅燒雞舖食Lunch。那間鋪頭好有性格,Menu只有三樣嘢,1)Chicken in a box; 2) Chicken outside of a box; 3) 親子丼,啱哂有選擇困難的你(當然要揀D雞響唔響個盒入面都幾花心思㗎!)最記得個老闆仲無啦啦放咗一年假,到我差唔多要離開東京嘅時候先返嚟開番舖,有性格到呢。。
所以,今次朋友極力推介這間響築地嘅燒雞飯店,仲要講到係全東京最好食,仲唔第二日即刻仆倒去食咩。仲要空肚食早餐個隻,唔係點試到D真雞味。餐廳就位於晴海通,沿著晴海通由銀座往築地方向大概行十分鐘就見到,途經築地市場,你要有信心唔會改變主意去左食魚生先得,因為我哋意志好堅決所以輕易過關,直闖雞店。
 
因為時間尚早,未到午飯時間,裡面冇其他人客。裝修非常之咁簡約,仲俾我見到這個逐頁揭式日曆,好經典呀!

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首先,要介紹一下這間L'Effervescence餐廳 (Sorry個名好難讀,就算跟日文發音都超蹺口)。 在Tabelog排行東京餐廳第三位,評分4.51分,米芝蓮兩粒星星,屬法國創作料理。本以為好難Book,點知出奇地網上預約三星期後的午餐完全冇問題。太容易可能覺得唔希罕,不過我今天再嘗試預約午餐,最快都要個半月後。呀,原來是自己好彩咋!
餐廳的位置非常奇特,並唔係響大街大巷又或者鬧市之中,而是隱藏在西麻布住宅區一棟不起眼的平房,驟眼看跟其他住宅差不多無分別,完全不為意這居然是一間餐廳。它的對面有一間非常大的長谷寺,算是唯一的識認。
 
在網上找地址的時候,已經覺得好面善 (畢竟餐廳位於咁怪嘅地段都冇幾多間),來到之後見到入面嘅卡位,就肯定自己以前係嚟過嘅。。 不過係十年前。這間餐廳開業四年,前身(即我光顧過的那間)是集團的另一間餐廳,原来系咁,我仲特登搵番十年前的照片嚟比對一下。哈哈,不過十年前小女子太令女,驚嚇親人,所以特意遮住,請不要見怪。

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一月二十九日,醞釀下雪的前一晚,氣溫只有攝氏兩度,寒風凜凜。
一行四人,來到東京西麻布交叉點不起眼地下一層的Masa。八點半的預約,準時到達,因為之前的客人還沒有吃完還要等十分鐘。這裡只有七個座位,三星期前的預約。這一晚總共食了三個鐘,三十九隻壽司。。。 是一個人吃了三十九隻,不是四個人。。。。 從前食迴轉壽司疊碟碟都未試過食三十九件。。。  Wow。。。 好佩服這晚的自己。。個。。。胃 (傻笑!)在美食之前,千萬不要睇小自己個胃的彈性啊!
 
OK - Get Ready 潛入深海未? 先望望今晚大海入面有D乜嘢魚朋友先。Masa師傅會先問你看看有冇邊個魚朋友係唔食嘅。。。  well, 大部分都唔識嘅,好難答噃。。

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思索良久,想想要點樣寫這間米二星懷石餐廳先夠客觀理性。最後決定用最平淡的直敍法,係不帶任何私人感情 (笑!)
話說兩年前曾經想試試這間網評不錯的懷石料理,貪佢可以網上預訂很方便。不過最後因為時間安排問題去了另外一間評分相若的吉泉 (另見BLOG文,註:現在吉泉的評分已經遠遠拋離建仁寺祗園丸山)。今次再訪京都,決定要試番這一間上次去不到的餐廳。網上預約仍是很順利,奇怪的事情開始隱約發生。。。  記憶中用網上預約後,通常餐廳會在光顧當天之前用email或者電話作提醒又或再確認。可是祗園丸山沒有任何動靜。。還是我自己親自打電話去確認預約。 OK - 小事一樁,不足掛齒。
出發前,手痕去tabelog再做下Research,咦。。。。 點解評分由4.X一下跌到3.83,排名京都八十八位。。。。 心裡涼了一小截。。。 不過還是同自己講,分數不代表一切嘅。況且臨急改也不知可以訂到什麼好餐廳,所以還是不變應萬變吧。
當晚下著大雨。。。從祗園四條步行去建仁寺祗園丸山行了十多分鐘(早知打的!) 去到已經濕漉漉,奇怪為什麼冇人響門口迎接。一般懷石料理門口都好低調,一定有專人響門口迎接,以免客人行過龍找不到。門口的大哥好像也怕了大雨,躲在店內沒有出來。Anyway,入去裡面把我們的濕遮收下也是常識吧。。。 當我把我手上濕漉漉的雨傘雙手遞上的時候,看門口的哥仔呆了半分才伸手來接,表情就像不解為什麼我要把濕遮遞給他一樣。。。 是我傻還是他傻了,此刻我真的有一刻動搖但也不深究喇。

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去年第一次幫襯祗園245,是因為貪佢就響所住酒店的隔離。當時食完感覺是好抵食同埋好味道。今年和中學同學相識記念旅行,決定再返黎這間小店。食物質素依舊非常高,難得是今次多了和廚師的交流,讓我們留下了一個美好的回憶。
祗園245是一間Fusion意大利餐廳,只提供一個廚師預先定好的Course Menu,大概一萬一千日圓一位,飲品另計。
第一道菜已經好味到不行了。把用蠔跟白松露煮成的意大利飯盛在一隻小小的蠔殼上,兩三口就吃完。七百幾港紙就可以食到矜貴的白松露,實在不能不佩服廚師老闆的慷慨,我哋作為食客實在太幸福了。平時黑松露就有食過,印象中真的不知道有沒有吃過白松露。。。 廚師還特登拿了成個白松露給我哋聞一聞它的香味香氣。。。嘩!真的好香㗎!不過奇怪放在意大利飯上後就沒了那個撲鼻香氣,口感也跟黑松露差不多。

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據講班戟店在大阪開得如雨後春筍,嚟大阪不吃班戟好似有點講唔過去!作為甜品粉絲的我,當然是必試無疑。
雪ノ下是一間位於大阪的班戟店,但是它卻是『完全預約制』,即係話不予約一定無得食。它就連電話都沒有,只靠網頁上的表格『申請』預約。更匪夷所思的是,在預約的同時已經要決定點的食物,不得隨意更改。它主要提供的食物分班戟和刨冰。飲品則是即場下單。還有,每一個人一定最少要點一款食物。果真規矩多多。
還有填了表格不代表預約成功,要等待他們email確定(大概3-7個工作天應該有回覆)。而我卻等了一個禮拜都無回音,唯有寄email追問一下。點知他們回覆說預約當天已經回覆,我卻是從來都沒有收過。所以,如果大家預約的話,收不到確認記住要跟店家聯絡一下。否則成功預約而又不出現的話,是需要俾罰金的。當然怎樣收外國人罰金是個問題,但是損害了遊客的名聲就唔係咁好啦。若然大家怕麻煩,可以幫襯離雪ノ下不遠的雪之下工房,不用預約但係要即場等位,如果只是一兩人建議去工房。

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五千円,以今天的匯率,大概等於港紙三百多元。咁用五千円又可以在日本食到幾盡幾豪呢?今次光顧了位於大阪中之島的Quintocanto意大利餐廳,或許可以給我們一點點啟示。
 
 Quintocanto,相比起其他知名的食店,算是容易預訂的一家。在他們的官網便提供網上預訂服務,而且當月的預約情況亦可供瀏覽,非常方便。

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來大阪,識食當然是吃御好燒。今次我揀了一間在tabelog很高分的時分時。在日本搵食又想食好嘢的話,有兩大要點,一要揀冇英文menu,最好店員是完全只講日文(咁通常環顧四周應該只得日本本地客人);第二是餐廳通常細得可憐,得幾個位還能頂得落去,應該難食極都有限(這是我的個人推理哈哈)。如果照這個道理,咁時分時這間店就完全合乎好味的準則。餐廳由兩夫婦經營(我想他們應該是兩公婆卦!),全間鋪頭由廚師,接待,落單,埋單,傳菜,到最後收錢,送客,都是這兩個人。。。 有點匪夷所思。我們吃足全程,沒有任何漏單或者等極都未有得食的情況出現,香港好多食肆應該要滴汗反思了。
 
這間店是要從光顧日之前一個月開始預約,只有兩張卡位枱和數個counter位而已,所以務必預訂。我是一個月前訂的也只剩counter位,counter位對著open kitchen可以看到店主表演當然正,但是確實有點迫挾,坐得不是很舒服。好彩我們到步不久卡位枱客人就埋單走人,店主於是立刻讓我們轉枱真貼心。這裡是沒有英文或者中文menu的,全日文,是日推介寫在頭頂的黑板上。店主好好人,知我看見菜單頭都痛的時候,很親切地介紹我那些是客人常點的。當然我也一早刨熟了tabelog的食評,看看其他人點那些。
先來一個必點的蝦多士。上碟的時候,第一個感覺是『不外如是』,還有,蝦跑到哪兒去呢?不過,驚奇位就由咬落去第一口開始。。。 OMG。。。 見唔到啲蝦,但好香的蝦味卻濃濃充滿成個口的味覺,好食到難以形容。還有它不是十分脆,反而略帶鬆軟的不覺油膩熱氣。

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這次買的Wano Nano不是從日本買回來的,而是從Amazon Japan網購得來。本來在O1O1網站先看到,但是沒有我的Size,哈,後來居然給我在Amazon找到,還有平宜了二千日圓!
雖然運回來要個多星期,但是鞋子跟想像一樣,而且意外地平底鞋穿起來卻很舒服,因為底部有個軟綿綿的墊。大愛Wano Nano!
 
 

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